Çölyak hastaları siyez bulguru yiyebilir mi? Çölyak hastaları tüketebilir Diğer buğday türlerine göre gliadin ve glüten içeriği daha düşük olan siyez buğdayının, glüten intoleransı ve çölyak hastalığı olan kişilere rahatlıkla önerilebileceğini anlatan Özdemir, “Mineral açısından zengin olmasına rağmen önemli bir miktarı fosfordur. Siyez bulgur Glutensiz mi? Evet, einkorn düşük gluten içeriğine sahip bir buğdaydır. Ancak sıfır değildir. Bu yüzden maalesef bu konuda ciddi bir bilgi kirliliği var. Gluten içermediği için çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan kişiler tarafından güvenle tüketilebilecek bir buğday türü değildir. Siyezde ne kadar gluten var? Einkorn buğdayında bulunan en düşük gluten içeriği 19.30 olmasına rağmen, söz…
Yorum Bırak